全球酵素市場規模已超50億美元，其中食品酵素與人們生活飲食密切相關，發展空間及成長極具潛力，年增長率達7%以上。如今，國內酵素科研成果應用范圍越來越廣泛，食品加工業、洗滌化工業、農牧養殖業、美容、臨床、保健品等諸多領域都有應用，尤其在保健食品領域，酵素正發揮著越來越重要的作用。中國作為世界人口大國，酵素產業在食品、醫學、保健食品、健康產業諸多領域市場前景廣闊。

　　業內人士表示，我國酵素行業與國際酵素產業相比仍處于起步階段，目前酵素市場魚目混雜，生產廠家小而散、缺乏行業生產標準及監管和生產許可等問題突出，嚴重制約了酵素產業健康有序發展。

　　國務院今年5月出臺《中國制造2025》規劃，以此為契機，也為了規范和正確引領酵素產業健康有序發展，中國生物發酵產業協會在北京成立酵素分會，旨在推進我國酵素產業更加健康有序發展，利用我國特有的生產制造優勢，提升我國酵素產業的國際競爭力，拓展生物發酵產業領域新的發展空間。

　　中國生物發酵產業協會酵素分會第一次會員代表大會暨一屆一次理事會是酵素分會成立后第一個全行業盛會。中國生物發酵產業協會理事長石維忱、中國輕工業聯合會副秘書長于學軍以及工信部消費品司、國家發改委、科技部中國生物技術發展中心相關人士參會，與來自全國酵素行業的200余人及專家學者共議行業發展。

　　“酵素分會是聯系政府與行業、市場與企業的紐帶和橋梁，分會成立后將堅持以服務為宗旨，以引導和規范酵素行業發展為目標，搞好行業自律，積極開展技術交流、技術創新、市場開發，維護行業的合法權益，推動中國酵素產品的健康可持續發展，提升我國酵素產業的國際形象和地位。”石維忱在會上表示。