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人參保健食品開發(fā)前景

來(lái)源：時(shí)間：2016-10-10點(diǎn)擊數(shù)：

目前全球人參（指干人參）總產(chǎn)量每年約為5000～6000噸。我國(guó)是世界最大的人參生產(chǎn)國(guó)，其次為韓國(guó)和美國(guó)。俄羅斯西伯利亞地區(qū)也有少量人參生產(chǎn)。新西蘭從上世紀(jì)90年代初開始試種人參，現(xiàn)年產(chǎn)量已達(dá)數(shù)十噸，但對(duì)人參國(guó)際市場(chǎng)的影響較小。加拿大的人參種植面積近幾年來(lái)迅速擴(kuò)大，因?yàn)榧幽么笈c美國(guó)的氣候和土壤條件非常相似，適合西洋參的種植。

　　據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)人參產(chǎn)量約占國(guó)際人參總產(chǎn)量的75%。在國(guó)際市場(chǎng)上，人參均價(jià)為每磅400美元左右。現(xiàn)中國(guó)人參出口量約占其年產(chǎn)量的65%（即人參內(nèi)外銷之比為1∶2）。據(jù)商務(wù)部公布的統(tǒng)計(jì)資料，我國(guó)人參出口國(guó)家和地區(qū)多達(dá)33個(gè)，以我國(guó)香港、臺(tái)灣地區(qū)和日本為最大。但我國(guó)人參出口價(jià)從2005年至2009年已連續(xù)5年呈下滑態(tài)勢(shì)。如：2009年，我國(guó)共計(jì)出口人參（含人參制品在內(nèi)）總價(jià)值達(dá)39.63億美元，在金額上比上年減少16.6%。據(jù)分析，這并非是出口數(shù)量下降所致，而是出口單價(jià)下降所致。2008年，我國(guó)出口人參均價(jià)為每千克18.45美元，而2009年因受國(guó)際金融危機(jī)影響，我國(guó)出口人參價(jià)格銳降20%（每千克僅15美元多）。人參作為一種高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品原料竟然落得如此低價(jià)令人難以置信。而且，人參必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)6～10年的生長(zhǎng)周期才能采收上市，在此期間種植人參的農(nóng)民付出了巨大的勞動(dòng)，但國(guó)際市場(chǎng)人參價(jià)格如此之低，可見(jiàn)單純依賴出口人參原料之路再也走不通了。

　　政策限制我國(guó)人參保健食品開發(fā)

　　為何我國(guó)的人參主要用于出口而非內(nèi)銷？據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，這與國(guó)家政策有關(guān)。迄今為止，我國(guó)規(guī)定人參只能用于藥品而不能用于食品。反觀美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，人參與其他植物藥一樣可用于食品中，故人參類食品在美國(guó)等國(guó)家市場(chǎng)非常暢銷。目前人參在美國(guó)保健植物銷售榜上排名前10位。而我國(guó)受到政策限制，大量鮮人參資源無(wú)法用于食品，不僅限制了人參產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且也減少了一種寶貴的健康食品新資源。

　　反觀美國(guó)，美國(guó)是世界第三大人參生產(chǎn)國(guó)（主要種植西洋參，即花旗參）。美國(guó)農(nóng)民種植花旗參已有幾百年歷史。從前美國(guó)人不大服用西洋參，所種西洋參基本上都出口至我國(guó)及日本等亞洲國(guó)家市場(chǎng)。但受“東風(fēng)西漸”影響，上世紀(jì)80年代，美國(guó)人慢慢開始消費(fèi)西洋參制品。據(jù)了解，美國(guó)市場(chǎng)上現(xiàn)已有數(shù)百種西洋參類食品，除常見(jiàn)的人參粉、人參片、人參含片、人參蜂王漿口服液和人參膠囊等傳統(tǒng)產(chǎn)品外，近年來(lái)美國(guó)廠商還在大力開發(fā)人參的新食品。據(jù)報(bào)道，不久前美國(guó)花旗參種植者協(xié)會(huì)下屬的一個(gè)科研機(jī)構(gòu)利用加工出口西洋參后剩余的低檔人參原料開發(fā)了一種“鮮人參汁”口服液新產(chǎn)品，其主要健康訴求為：降血糖和抗糖尿病。美國(guó)目前是全球糖尿病高發(fā)國(guó)之一，全國(guó)糖尿病人總數(shù)已超過(guò)2000萬(wàn)人。故美國(guó)廠商新開發(fā)的西洋參汁降糖食品必將有巨大的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間。

　　據(jù)了解，其實(shí)我國(guó)吉林人參的主要成分與西洋參大體相似，故吉林鮮人參汁液同樣可以開發(fā)成為降血糖保健食品。但此前我國(guó)政策規(guī)定人參不得用于食品原料，這就大大限制了人參下游產(chǎn)品的開發(fā)利用。如果作為全國(guó)最大鮮人參產(chǎn)地的吉林省能利用當(dāng)?shù)丶庸こ隹诨騼?nèi)銷參后剩下的低檔鮮人參榨取其汁液并加工成降血糖口服液類新產(chǎn)品，相信一定能大大提高參農(nóng)們的經(jīng)濟(jì)收入，并可促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。而且，我國(guó)現(xiàn)在已成為亞洲糖尿病高發(fā)國(guó)，全國(guó)糖尿病人總數(shù)高達(dá)6000～7000萬(wàn)，故發(fā)展鮮參汁加工和新型降糖食品生產(chǎn)，一定會(huì)有很好的市場(chǎng)銷路和良好的經(jīng)濟(jì)效益。這比以超低價(jià)向國(guó)外出口人參原料要強(qiáng)得多。

　　美國(guó)開發(fā)的第二大類人參食品是各種“能量飲料”。能量飲料起源于上世紀(jì)80年代澳大利亞商人開發(fā)的“紅牛飲料”，系指一種能提高人的精力和減少疲勞感的飲料食品。由于紅牛飲料上市后頗受年輕消費(fèi)者的歡迎，美國(guó)飲料廠商受此啟發(fā)陸續(xù)開發(fā)出數(shù)十種能量飲料。據(jù)了解，美國(guó)市場(chǎng)上的能量飲料的主要活性成分為花旗參提取物、瓜拉那果、牛磺酸、咖啡因等。去年，美國(guó)各種能量飲料產(chǎn)品即消耗掉總價(jià)值6800多萬(wàn)美元的人參原料。由此可見(jiàn)美國(guó)食品工業(yè)界對(duì)人參的巨大需求。

　　據(jù)報(bào)道，美國(guó)廠商現(xiàn)在又開發(fā)出一系列的人參保健食品新產(chǎn)品。如：可用于改善陽(yáng)痿癥狀的“植物強(qiáng)壯劑”類新型食品（主要成分為西洋參提取物、達(dá)納草、瑪咖、育亨賓、杜松樹皮提取物、巴西晃晃木提取物等）。這類植物壯陽(yáng)產(chǎn)品據(jù)說(shuō)在美國(guó)市場(chǎng)上頗受歡迎。美國(guó)保健食品市場(chǎng)上另一類頗受消費(fèi)者歡迎的人參食品為“人參子提取物”。據(jù)介紹，人參子具有很好的安眠作用。現(xiàn)在美國(guó)市場(chǎng)上已有多只含人參子提取物的植物助眠產(chǎn)品正在銷售，其市場(chǎng)銷路還不錯(cuò)?？傊藚⑷硎菍殻灰侠黹_發(fā)利用即可大大增加人參的產(chǎn)品附加值。

　　我國(guó)人參保健食品市場(chǎng)前景廣闊

　　與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史較短，包括能量飲料在內(nèi)的飲料業(yè)剛剛起步，故對(duì)人參類原料的需求不大。而美國(guó)等西方國(guó)家能量飲料等食品對(duì)人參已形成穩(wěn)定而巨大的需求市場(chǎng)。我國(guó)吉林等主要人參產(chǎn)地如能仿效國(guó)外大力開發(fā)能量飲料生產(chǎn)，相信一定能擴(kuò)大鮮參的市場(chǎng)需求。

　　據(jù)報(bào)道，從今年3月1日起，吉林省將實(shí)行《人參管理新辦法》，其要點(diǎn)之一是，人參可直接作為食品飲料的原料加入到各種食品中。據(jù)悉，吉林省的鮮參年產(chǎn)量已達(dá)每年2萬(wàn)多噸，約占世界鮮參產(chǎn)量的6成左右。相信隨著吉林省《人參管理新辦法》的實(shí)行，我國(guó)人參類保健食品新產(chǎn)品將開拓出一條廣闊的新路。

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人參保健食品開發(fā)前景

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