魚油哪種好？如何分辨魚油質量好壞？

魚油膠囊常被當做送禮或孝敬父母的高檔補品。但是市場上有些每瓶100粒的魚油才賣5至30多元，而有些魚油100粒裝的價格賣到100至300多元。專家表示，魚油類保健食品市場魚龍混雜，產品不規范甚至造假現象較為嚴重。

　　市場上深海魚油價格差異大

　市面上有些“深海魚油”外包裝上多數都印有來自美國、澳大利亞等國家的字樣。不過同樣是魚油，原裝進口與國內分裝的價格相差數倍。一款美國原裝進口的100粒裝阿拉斯加深海魚油銷售價為168元，而國內分裝的深海魚油100粒裝只要68元。

　　在淘寶網上，魚油品牌也是五花八門，價格懸殊到幾十倍。

　　一款100粒裝號稱美國的深海魚油在淘寶網僅售5.5元。但仔細查驗并沒有發現生產許可證編號、產品標準號、廠名、廠址等關鍵信息。而在淘寶商城中，一些有完整產品信息的美國進口魚油的價格多數在200元左右。

　　業內人士透露，我國深海魚油造假現象相當嚴重，有些企業將化工生產的魚油說成是純天然的保健食品，將使用雜魚生產的魚油說成是三文魚、鱈魚等冷水海域魚類產品，甚至很多自稱深海魚油的原料可能連魚都沒有。“魚油原料分為食用級、飼料級、工業級3個級別，價格差距顯著，一些不法商家在原料上玩貓兒膩，產品價格自然差距很大。”

　　好壞關鍵看EPA和DHA含量

　　深海魚油中富含EPA和DHA等不飽和脂肪酸成分，具有明顯的降低膽固醇、軟化血管等保健作用。EPA、DHA是魚油中對人體起到保健作用的主要成分，來源于魚類的脂肪，魚油質量好壞的標志是EPA和DHA含量的高低。一般而言，三文魚、鱈魚等冷水海域魚類脂肪比例高，EPA和DHA含量也比較高。
    雖然深海魚油含有的不飽和脂肪酸成分對人體很重要，但我們也并非非它不可。“魚油只能提供單一的脂肪酸，雖然常吃魚油可以補充DHA和EPA，但如果其他營養元素不夠，DHA和EPA也容易轉換成能量被快速消耗掉。這樣一來，單吃魚油對人體健康的幫助也并不大。”

　　對于一些商家熱炒的深海魚油概念，比如商家突出深海概念主要為了顯示無重金屬污染，但是消費者很難知曉是否真的是深海魚。同時在美國特別是常被稱作深海魚油產區的阿拉斯加，當地的魚油市場也并沒有“深海魚油”這一概念，且知名品牌一般都標明是何種魚油，如三文魚魚油等。

　如何分辨魚油質量好壞

　魚油膠囊屬于保健食品，外包裝須有保健食品藍帽子標志。魚油膠囊必須標注EPA和DHA含量和保質期等相關信息。

　　內容物刺破后為淺黃色至紅棕色的透明油狀液體，色澤清純，不含雜質;膠皮為淺黃色或紅棕色，有明亮光澤，70至80℃的溫開水就能溶解膠囊皮。優質的魚油軟膠囊入口咬破后應有淡淡的魚腥味，如無魚腥味則為假冒偽劣產品。若將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱30分鐘以上，普通魚油在零攝氏度以下將凝固結冰，而高品質魚油具有良好的流動性